СУПЕР-САЛАТ С КИНОА, МАНГО И САЛЬСОЙ
Досадно, когда заказываешь салат и получаешь пару листиков айсберга, ломтик помидора и сплошное разочарование. Чтобы со мной такого не случалось, я решила поделиться с владельцами местного мексиканского ресторанчика моим фирменным рецептом СУПЕР-салата с манго, киноа и сальсой. В нем полно всего полезного и вкусного!

Во-первых, не просто айсберг, который, честно говоря, уже немного поднадоел. В основе моего салата, кроме него, шпинат, капуста, морковь и маланга. Маланга - известная также как моринга - это местное супер-растение, она богата кальцием, калием и витамином С. Добавим киноа и красную фасоль, в которых много белка и клетчаки, для того, чтобы салат был по-настоящему сытным. И завершающий штрих - манго придаст сладости, а сальса добавит немного остроты.

РЕЦЕПТ СУПЕР-САЛАТА С КИНОА, МАНГО И САЛЬСОЙ:
Основа (на 8 порций):
1 кочанчик салата Айсберг нарезать ломтиками среднего размера
1 небольшой кочан капусты нарезать так же
400 грамм шпината порвать руками на не слишком мелкие кусочки
2 морковки натереть на терке
Добавки (на порцию):
Полчашки отварной киноа с перцем и заправкой
Полчашки красной фасоли
Полчашки соуса Сальса
Манго
Заправка (смешайте по вкусу):
Нерафинированное оливковое масло
Бальзамический уксус
Базилик

Я уже говорила, что салат просто супер!